Chrzan, cytryna i czarne jagody jako źródło witamin

Chrzan jest dostawcą następujących witamin: prowitaminy A -O, 1 mg, B 0,74 mg, B2 - 0,58 mg, B6 - 0,55 mg, PP - 3,2 mg i C -0,6 mg. Działanie lecznicze: pobudza czynności żołądka, działa przeciwbólowo, moczopędnie i przeciwreumatycznie, w okładach drażni skórę do czerwoności. Chrzanu nigdy nie należy gotować, ale podawać na surowo do zimnych mięs, do ryb i innych zimnych przystawek, a zmieszany z masłem - do kanapek na razowym chlebie . 

Cytryna zawiera: prowitaminy A - O, 10 mg, B1 - 0,33 mg, B2 - 0,13 mg, B . - 1,75 mg, B6 - 0,36 mg, M - 50,0 Jlg, PP - 1,1 mg i C - 340 mg. Skórka cytrynowa należy do nielicznej grupy środków obniżających ciśnienie krwi (oprócz niej: czosnek, cebula, jemioła, żurawia, rokitnik i liść barwinka).  Czarne jagody zawierają: prowitaminy A - 1,26 mg, B1 - 0,19 mg, A - 0,19 mg, Bw-1,55 mg, B6 -0,58 mg, M -795,0 mg i C-213,0 mg. Mają one działanie przeciwcukrzycowe, przeciwbiegunkowe słabe działanie przeciwgorączkowe i bakteriobójcze, a są tak łagodnym środkiem leczniczym, że można je stosować nawet dla dzieci.